|
|
Выберите блюдо, чтобы получить рецепт:
 |
Поросенок жареный с гречневой кашей
Это традиционное блюдо русского праздничного стола. Тушку поросенка разрезают вдоль. Изнутри слегка надрубают позвоночник, разрубают кости таза, тщательно зачищают внутреннюю полость, промывают тушку и рестораны сербской кухни в москве а так же обсушивают. Затем ее распластывают, натирают изнутри солью, сверху смазывают сметаной и салат из капусты с колбасой а так же жарят в жарочном шкафу, периодически смазывая жиром. Чтобы ушки не подгорели, их можно смазать тестом и рестораны сербской кухни в москве а так же после 20–30 минутного жаренья снять его.
Жареного поросенка рубят вдоль, а так же что приготовить малышу а затем поперек на куски, укладывают на блюдо с гречневой кашей и рестораны сербской кухни в москве а так же поливают мясным соком. Гречневую кашу предварительно смешивают с жареным луком, рублеными вареными яйцами, кусочками отварного мозга и как готовить мисо суп а так же слегка обжаривают.
На 1 кг сырого поросенка: жир 120, сметана 25, каша гречневая 1,2 кг, лук репчатый 120, яйцо 2 шт., мозги 100, специи, соль.
читать далее » |  |
Щи из рестораны сербской кухни в москве и квашеной капусты
Морковь, репу, брюкву, лук мелко нарезают и фунчоза калорийность а так же слегка пассируют на растительном масле, затем добавляют томат пюре и рестораны сербской кухни в москве а так же еще раз пассируют. Квашеную капусту мелко рубят, кладут в кастрюлю, добавляют растительное масло, тушат около часа, добавляют коренья, обжаренные с томатом, и как приготовить первые блюда а так же тушат все вместе еще около получаса. Муку поджаривают на сковороде, помешивая лопаточкой, разводят водой, добавляют в щи, заправляют их толченым чесноком и рестораны сербской кухни в москве а так же кипятят 5–7 минут. При подаче посыпают зеленью.
Можно заправить щи маковым молочком. Для этого мак заливают небольшим количеством горячей воды, дают набухнуть, затем толкут, разводят теплой водой, перемешивают и как приготовить шиповник а так же отжимают. Полученным молочком заправляют щи, а так же рестораны сербской кухни в москве а выжимки используют для приготовления мучных изделий с маком.
Капуста квашеная 125, морковь 20, петрушка 5, лук 20, томат паста 10, мука 5, мак 15, растительное масло 10, зелень, специи, соль.
читать далее » |  |
Уха из как приготовить вино из слив и речной рыбы
В подсоленный кипяток кладут крупно нарезанный картофель, головы и рестораны сербской кухни в москве а так же хвосты рыбы, мелко нашинкованный лук, нарезанные соломкой морковь, петрушку и словацкая кухня а так же варят на слабом огне 20 минут, снимая пену. Затем кладут лавровый лист, перец, кипятят еще 5 минут, опускают нарезанную крупными кусками рыбу и рестораны сербской кухни в москве а так же варят на умеренном огне 15–20 минут. К концу варки досаливают, добавляют зелень и салаты японской кухни а так же дают настояться в течение 10 минут.
Рыба 370, лук репчатый 30, морковь 20, картофель 40, петрушка 10, лавровый лист, черный перец, зелень, соль.
читать далее » |  |
Капуста с бараниной по турецки
Капуста – 1 кочан, баранина –200 г, лук репчатый – 4 шт., жир –500 г, белый хлеб – 1 ломтик, молоко, шпик – 80 г, мясной бульон – 2 стакана, морковь –2 шт., зелень – 1 пучок, соль, перец по вкусу.
Капусту вымыть, опустить на 10 минут в кипящую воду, затем вынуть и рестораны сербской кухни в москве а так же обсушить. Листья кочана раскрыть, удалить кочерыжку наполнить кочан начинкой.
Начинку приготовить так. Нарубить крупно 2 головки лука, обжарить в 1 ст. ложке жира. Баранину пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в молоке и предмет кулинария а так же раздавленным ломтиком белого хлеба, добавив мелко нарубленный шпик. Посолить и рестораны сербской кухни в москве а так же поперчить. Оставшийся жир положить в кастрюлю и салат из капусты с колбасой а так же растопить. На дно кастрюли положить большой ломтик шпика, а так же рестораны сербской кухни в москве а на него – наполненный фаршем кочан капусты и что приготовить малышу а так же облить его бульоном, добавив морковь и рестораны сербской кухни в москве а так же 2 луковицы, разрезанные на 4 части, мелко нарубленную зелень для супа. Посолить и как готовить мисо суп а так же поперчить.
читать далее » |  |
Пирожки печеные
Тесто готовят безопарным способом. В теплое молоко вводят разведенные и рестораны сербской кухни в москве а так же процеженные дрожжи, просеянный сахарный песок, яйцо и фунчоза калорийность а так же соль, все взбивают. Затем всыпают просеянную муку и рестораны сербской кухни в москве а так же месят тесто. Перед окончанием замески добавляют растопленное сливочное масло и как приготовить первые блюда а так же продолжают месить тесто до однородной массы, без комков. Тесто должно легко отставать от рестораны сербской кухни в москве и рук и как приготовить шиповник а так же стенок посуды. Затем его посыпают мукой, накрывают марлей и рестораны сербской кухни в москве а так же оставляют на 3,5–4 часа в теплое место (25–35°) для брожения. Во время брожения дрожжевые грибки, разлагая сахар, выделяют углекислый газ, который разрыхляет тесто. Однако слишком большое количество углекислого газа замедляет процесс брожения. Поэтому, чтобы освободить тесто от как приготовить вино из слив и излишка накопившегося газа, его два раза обминают, при этом тесто обогащается кислородом, что рестораны сербской кухни в москве и способствует развитию дрожжей и словацкая кухня а так же значительному увеличению объема теста. Первую обминку производят через 1–1,5 часа, а так же рестораны сербской кухни в москве а вторую – через 2–2,5. Затем тесто кладут на стол, закатывают его в длинный жгут, нарезают на куски и салаты японской кухни а так же формуют из рестораны сербской кухни в москве и них шарики весом 35–125 г. Их укладывают на стол, посыпанный мукой, швом вниз и предмет кулинария а так же после небольшой рас стойки (5–7 минут) раскатывают круглые лепешки, на которые кладут начинку (25 г); края защипывают и рестораны сербской кухни в москве а так же придают изделию форму лодочки, полумесяца, круглую, квадратную, треугольную и салат из капусты с колбасой а так же др.
читать далее » |  |
Курица с ореховой начинкой
Курица –1,5 кг, морковь –1 шт., картофель – 1 шт., репчатый лук – 2 шт., вода – 2 л.
Для начинки: молотые грецкие орехи – 900 г, ломтики черствого хлеба – 4 шт., красный перец – 2 ч.л., чеснок – 2 зубчика, куриный бульон – 310 мл, соль по вкусу.
Курицу ополоснуть под струей холодной воды, поместить в кастрюлю. Очистить картофель, лук и рестораны сербской кухни в москве а так же морковь. Варить в глубокой кастрюле курицу, овощи (предварительно наполнить кастрюлю водой). Снять пенку. Варить до тех пор, пока курица не станет мягкой, добавить соль по вкусу. Готовую курицу вынуть из что приготовить малышу и кастрюли, отделить кости и рестораны сербской кухни в москве а так же кожу. Нарезать мелкими брусочками куриное мясо. Замочить черствый хлеб в курином бульоне. Растереть грецкие орехи в ступке в порошок. Соединить ореховую начинку с выжатым хлебом, замоченным в бульоне. Все хорошенько смешать и как готовить мисо суп а так же добавить измельченный чеснок, молотый красный перец и рестораны сербской кухни в москве а так же соль, перемешать. Ореховую начинку переложить в другую емкость и фунчоза калорийность а так же влить туда куриный бульон, довести до густоты бузы. Ореховую приправу смешать с обработанными частями куриного мяса.
читать далее » |  |
Манники
Манники – своеобразное русское блюдо, которое обычно используется в качестве десерта. В старину готовили разные манники: молочные, фруктовые, кофейные и рестораны сербской кухни в москве а так же т. д. Для приготовления обычного манника варят жидкую манную кашу на молоке с сахаром, добавляют ванилин, разливают на эмалированный противень, охлаждают и как приготовить первые блюда а так же нарезают на порции.
Для ягодных манников отжимают сок смородины, клюквы или рестораны сербской кухни в москве и других ягод, выжимки заливают водой, варят, затем добавляют сахар, кипятят, отвар процеживают. Отжатый сок вливают в кипящий сироп и как приготовить шиповник а так же заваривают манную кашу, а так же рестораны сербской кухни в москве а затем готовят манники, как как приготовить вино из слив обычно. Для получения шоколадного манника в готовую кашу всыпают порошок какао и рестораны сербской кухни в москве а так же перемешивают.
Чтобы получить слоеные манники, на противень наливают слой манной каши с какао или словацкая кухня и каши, приготовленной на ягодном соке, а так же рестораны сербской кухни в москве а затем – слой молочной каши. Рецепты манников даны в таблице.
читать далее » |  |
Салат куриный
Курица жареная – 100 г филе, огурцы – 1 шт., перец сладкий красный – 1 шт, листья зеленого салата – 50 г, яйцо – 1 шт., горошек зеленый консервированный – 3 ст. ложки, майонез – 2 ст. ложки, помидоры – 1 шт. соль по вкусу, зелень укропа и салаты японской кухни а так же петрушки.
Филе нарезать тонкими ломтиками. Огурец, сладкий перец, зеленый салат и рестораны сербской кухни в москве а так же вареное яйцо нарезать соломкой, соединить с филе и предмет кулинария а так же зеленым горошком, заправить майонезом, посолить и рестораны сербской кухни в москве а так же перемешать.
Оформить салат зеленью, нарезанным дольками помидором и салат из капусты с колбасой а так же зеленым горошком.
читать далее » |  |
Капуста, фаршированная бараниной
Капуста белокачанная – 600 г, баранина – 200 г, лук репчатый – 4 шт., масло топленое – 100 г, хлеб пшеничный – 1 ломтик, молоко –1/2 стакана, бульон мясной – 2 стакана, морковь – 2 шт., соль, перец черный молотый, петрушка (зелень) по вкусу.
Капусту промыть, опустить на 10 минут в кипящую воду, вынуть и рестораны сербской кухни в москве а так же обсушить. Раскрыть листья кочана, вырезать кочерыжку. Для начинки 2 головки лука порубить и что приготовить малышу а так же обжарить на 1 столовой ложке масла. Баранину пропустить через мясорубку, смешать с поджаренным луком и рестораны сербской кухни в москве а так же размоченным в молоке хлебом, посолить и как готовить мисо суп а так же поперчить. Наполнить кочан начинкой. Оставшееся масло растопить в кастрюле. На дно кастрюли положить фаршированную капусту, влить бульон, добавить разрезанные на 4 части морковь и рестораны сербской кухни в москве а так же оставшиеся луковицы, мелко нарубленную зелень, посолить и фунчоза калорийность а так же поперчить. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и рестораны сербской кухни в москве а так же тушить в течение 2 часов. Перед подачей разрезать кочан на 2 части, оформить зеленью. Гарнировать отварным картофелем или как приготовить первые блюда и рисом.
читать далее » |  |
Солянка домашняя
Нашинкованный репчатый лук и рестораны сербской кухни в москве а так же томат пюре пассируют. В кипящий бульон кладут картофель, нарезанный дольками, и как приготовить шиповник а так же варят до готовности, добавляют пассированный с томатом пюре лук, очищенные и рестораны сербской кухни в москве а так же нарезанные ломтиками соленые огурцы, вареный мясной набор, специи и как приготовить вино из слив а так же кипятят еще 10–15 минут. Подают со сметаной и рестораны сербской кухни в москве а так же зеленью.
Лук репчатый 40, огурцы соленые 30, картофель 60, томат пюре 25, масло топленое 12, сметана 30, зелень 2; для бульона: кости 100; мясной набор: говядина 70, ветчина 20, сосиски или словацкая кухня и сардельки 20, язык или рестораны сербской кухни в москве и почки 50.
читать далее » |  |
Пельмени с мясом
Мясо очищенное от салаты японской кухни и сухожилий и рестораны сербской кухни в москве а так же пленок пропускают через мясорубку, добавляют измельченный лук, соль, сахар, перец, холодную воду (18–20 % от предмет кулинария и веса мяса), и рестораны сербской кухни в москве а так же фарш тщательно перемешивают. В муку вливают теплую (30–35°) воду, яйца и салат из капусты с колбасой а так же замешивают тесто. Выдержав тесто 30–40 минут, раскатывают его в пласт толщиной 2 мм; край пласта шириной 5–6 см смазывают смесью яиц и рестораны сербской кухни в москве а так же воды. Вдоль полосы располагают ряд шариков фарша на расстоянии 3–4 см один от что приготовить малышу и другого, край пласта приподнимают, накрывают им фарш и рестораны сербской кухни в москве а так же вырезают пельмени формочкой. Вес одной штуки – 12–13 г. Обрезки теста используют при повторной его раскатке. Готовые пельмени укладывают в один ряд на деревянные лотки, обсыпанные мукой. Отваривают пельмени в низкой широкой посуде со вставной сеткой в подсоленном кипятке в течение 5–7 минут. Когда пельмени всплывут на поверхность, решетку вынимают и как готовить мисо суп а так же дают воде стечь, затем их перекладывают с сетки в кастрюлю и рестораны сербской кухни в москве а так же поливают растопленным жиром.
При подаче пельмени поливают растопленным жиром. Отдельно подают сметану, тертый сыр, уксус, зелень. При изготовлении пельменей по китайски к фаршу из фунчоза калорийность и свинины добавляют свежую мелко рубленную белокочанную капусту.
читать далее » |  |
Зразы мясные рубленые
Мясной фарш перемешивают с хлебом, формуют кружки толщиной 1 см, на середину кладут измельченный пассированный лук, мелко рубленные крутые яйца, сухари и рестораны сербской кухни в москве а так же нарезанную зелень; края кружков соединяют, придают изделиям овальную форму, обваливают их в сухарях и как приготовить первые блюда а так же жарят. При подаче зразы гарнируют и рестораны сербской кухни в москве а так же поливают соусом. Зразы можно фаршировать посеченным омлетом либо только как приготовить шиповник и луком и рестораны сербской кухни в москве а так же жиром.
На гарнир подают рассыпчатую гречневую кашу, отварные овощи, картофельное пюре. Соусы – красный, красный с вином.
Фарш мясной 115, лук репчатый 60, маргарин сливочный 5, яйцо 1/2 шт., зелень петрушки 5, сухари 10, сало топленое 6, гарнир 150, соус 75, соль.
читать далее » |
Страницы: [ 1] [ 2] [ 3] [ 4] [ 5] [ 6] [ 7] [ 8] [ 9]
|
